🍴 진해 군항제의 먹거리 - 벚꽃보다 달콤하고 바다보다 깊은 맛 [한국의 3월 축제와 음식 시리즈 3편]

  [한국의 3월 축제와 음식 시리즈 3편]

🍴 진해 군항제의 먹거리 - 벚꽃보다 달콤하고 바다보다 깊은 맛

진해는 해군 도시답게 묵직한 국물 요리와 예쁜 디저트가 공존하는 매력적인 미식 도시입니다.

1. 진해의 소울푸드: '진해제과' (벚꽃빵)

• 특징: 1946년부터 자리를 지켜온 진해의 역사적인 빵집입니다. 군항제 기간에는 벚꽃빵을 사려는 사람들로 인산인해를 이룹니다.

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• 추천 메뉴: 

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  • 벚꽃 롤케이크: 부드러운 시트에 은은한 향이 배어 있어 선물용으로 최고입니다.

• 벚꽃빵: 벚꽃 추출물이 들어간 분홍색 앙금이 벚꽃 모양 빵 안에 가득합니다.

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• 위치 포인트: 창원시 진해구 중원로터리 인근

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• 👉 진해제과 ✔

🌸 입안에서 피어나는 분홍빛 로맨스, '벚꽃빵'

진해 군항제의 상징과도 같은 벚꽃빵은 단순히 모양만 흉내 낸 빵이 아닙니다. 빵 반죽과 앙금에 실제 벚꽃 추출물을 배합하여, 한 입 베어 물면 은은한 꽃향기가 비강을 타고 흐르는 독특한 경험을 선사합니다. 

벚꽃 모양의 몰드에서 갓 구워져 나온 빵은 겉은 보드랍고 속은 분홍빛 앙금으로 가득 차 있어 시각적으로도 매우 만족스럽습니다. 너무 달지 않으면서도 고급스러운 단맛을 내기 때문에 남녀노소 누구나 즐기기 좋으며, 따뜻한 차나 커피와 함께 곁들이면 훌륭한 티타임 메뉴가 됩니다. 

축제 기간 동안 진해 시내 곳곳에서 분홍색 쇼핑백을 든 사람들을 쉽게 볼 수 있을 만큼 진해를 대표하는 기념품이기도 합니다. 흩날리는 벚꽃비를 맞으며 손에 든 벚꽃빵 한 입은, 군항제 여행을 가장 달콤하게 기억하게 만드는 매개체가 됩니다.

2. 깊고 진한 바다: '진해대구탕'

• 특징: 진해 용원 지역은 대구의 주산지입니다. 3월까지도 그 깊은 맛이 유지되어 많은 관광객이 찾습니다.

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• 추천 메뉴: 

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• 생대구탕: 냉동이 아닌 생물 대구를 사용하여 살이 입안에서 녹아내립니다. 미나리가 듬뿍 들어가 향긋합니다.

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• 위치 포인트: 진해 용원동 대구거리 혹은 진해 중앙시장 내 식당가

🍲 바다가 선사하는 맑고 깊은 울림, '생대구탕'

진해 용원 앞바다는 겨울부터 초봄까지 대구의 산지로 유명합니다. 이 시기 진해에서 맛보는 대구탕은 냉동과는 비교할 수 없는 부드러움과 시원함을 자랑합니다. 

'생대구탕'은 양념을 강하게 하지 않고 무와 미나리, 대파만을 넣어 맑게(지리) 끓여내는 것이 정석입니다. 숟가락으로 살짝만 건드려도 결대로 부서지는 하얀 대구 살은 크림처럼 부드럽고, 국물은 바다의 깊은 풍미를 그대로 담아내어 한 모금만 마셔도 가슴 속까지 뻥 뚫리는 기분을 선사합니다. 

특히 산란기를 앞두고 살이 꽉 찬 대구의 고소한 '고니'와 '애'가 들어간 국물은 걸쭉하면서도 담백한 맛의 정점을 보여줍니다. 벚꽃의 화려함 뒤에 숨겨진 진해 바다의 묵직한 내공을 느낄 수 있는, 진정한 미식가를 위한 봄의 선물입니다.

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이곳 제3편 진해군항제에서도 벚꽃빵, 진해 생대구탕을 안내드렸습니다!

다음은 제4편 제주 유채꽃축제에서의 '노란 꽃밭 옆 향토 미식 탐방'에 나서겠습니다.